Cómo hacer unos deliciosos muslos de pollo curados
En los últimos 10 días, los debates sobre muslos de pollo curados se han mantenido intensos en Internet, especialmente en comunidades alimentarias y plataformas de vídeos cortos. Los métodos de preparación y recetas de muslos de pollo curados se han convertido en temas candentes. Este artículo combinará los temas candentes en Internet para presentarle en detalle los métodos de producción, las técnicas y los datos relacionados de las piernas de tocino, ayudándolo a preparar deliciosas piernas de tocino fácilmente.
1. Cómo hacer muslos de pollo curados
Los muslos de pollo curados son un alimento tradicional en escabeche. Su método de producción incluye principalmente tres pasos: decapado, secado al aire y cocción. El siguiente es el proceso de producción detallado:
| paso | Operaciones específicas | tiempo |
|---|---|---|
| 1. Encurtido | Después de lavar las piernas de pollo, aplíquelas uniformemente con sal, azúcar, vino de cocina, polvo de cinco especias y otros condimentos, luego colóquelas en un recipiente sellado y refrigérelas para marinarlas. | 24-48 horas |
| 2. Secar al aire | Cuelgue las piernas de pollo marinadas en un lugar ventilado, evite la luz solar directa y déjelas secar de forma natural. | 3-5 días |
| 3. Cocinar | Las piernas de pollo secas y curadas se pueden cocer al vapor, hervir, saltear o hornear, y puedes elegir el método de cocción según tu gusto personal. | 20-30 minutos |
2. Receta de condimentos para muslos de pollo curados
La siguiente es la receta más popular de condimento para muslos de pollo curado en Internet para su referencia:
| condimento | Dosis (por 500 g de muslos de pollo) | efecto |
|---|---|---|
| Sal | 15g | Condimento básico, conservante. |
| azúcar | 10 gramos | Mejora la frescura y equilibra la salinidad. |
| vino de cocina | 20ml | Elimina el olor a pescado y aumenta el aroma. |
| pimienta de Jamaica | 5 gramos | agregar sabor |
| salsa de soja ligera | 10ml | Mejora el color y el sabor. |
3. Técnicas de cocción de muslos de pollo curados
1.tiempo de marinar: Cuanto mayor sea el tiempo de marinado, más rico será el sabor, pero no debe exceder las 48 horas para evitar que quede demasiado salado.
2.Ambiente de secado al aire: Elija un ambiente con buena ventilación y baja humedad para secar al aire y evitar el moho.
3.método de cocción: Cocinar al vapor puede conservar el sabor original, mientras que asarlo puede hacerlo más crujiente. Elija según sus preferencias personales.
4. Recetas de muslos de pollo curados populares recomendadas en Internet
Según datos recientes de Internet, las siguientes recetas de muslos de tocino son las más populares entre los internautas:
| Nombre de la receta | Características principales | índice de calor |
|---|---|---|
| Muslos de pollo con tocino picante | Agregue chile en polvo y granos de pimienta de Sichuan para darle un sabor picante. | ★★★★★ |
| Muslos de pollo curados con miel | Encurtidos con miel, moderadamente dulces y salados. | ★★★★☆ |
| Muslos de pollo curados con ajo | Agrega mucho ajo picado, el ajo quedará fragante. | ★★★★☆ |
5. Cómo conservar los muslos de pollo curados
Los muslos de pollo curados preparados se pueden conservar durante mucho tiempo. Los siguientes son métodos de almacenamiento comunes:
| Guardar método | ahorrar tiempo | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|---|
| refrigeración | 1 mes | Embalaje sellado para evitar la transferencia de olores. |
| congelación | 3 meses | Necesidad de descongelar antes de comer. |
| envasado al vacío | 6 meses | Evite la luz solar directa |
6. Valor nutricional de los muslos de pollo curados
Los muslos de pollo curados no sólo son deliciosos, sino también ricos en proteínas y diversos minerales. El siguiente es el contenido nutricional de los muslos de tocino por cada 100 gramos:
| Información nutricional | contenido |
|---|---|
| proteína | 25g |
| Gordo | 15g |
| carbohidrato | 2 gramos |
| sodio | 800 mg |
7. Resumen
Aunque la preparación de muslos de pollo curados lleva cierto tiempo, su sabor único y su rico valor nutricional lo convierten en un manjar muy apreciado. A través de la introducción de este artículo, creo que domina los métodos y técnicas para hacer piernas de tocino. ¿Por qué no probarlo y servir una deliciosa pierna de pollo con tocino a tus familiares y amigos?
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