Cómo hacer deliciosos bollos de berenjena
En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre comida en Internet, los "bollos de berenjena" se han convertido en el centro de discusión debido a su sabor y método de producción únicos. Este artículo le brindará una introducción detallada a las técnicas de elaboración de bollos de berenjena basada en los temas de actualidad más recientes y adjuntará datos estructurados como referencia.
1. Temas candentes relacionados con la berenjena en los últimos 10 días en Internet
| Clasificación | tema | índice de calor | Plataforma principal |
|---|---|---|---|
| 1 | Cómo hacer bollos de berenjena para freidora | 92.000 | Douyin, Xiaohongshu |
| 2 | Receta para adelgazar de bollos de berenjena bajos en calorías | 78.000 | Weibo, Bilibili |
| 3 | Innovadora combinación de rellenos de pan de berenjena | 65.000 | Ve a la cocina, Zhihu. |
| 4 | Bollos de berenjena saludables sin freír | 59.000 | cuenta pública de wechat |
2. Cómo hacer los clásicos bollos de berenjena
1.Puntos clave en la selección de materiales.
El último bloguero gastronómico recomienda utilizar berenjenas largas de piel morada, que tienen una carne tierna y no son propensas a perder agua. Las berenjenas de tamaño mediano con un diámetro de 5 a 6 cm son las más adecuadas y un solo huevo pesa entre 200 y 250 gramos.
| Materiales | Dosis | alternativa |
|---|---|---|
| Berenjena de piel morada | 2 palos | La berenjena redonda debe cortarse en rodajas gruesas. |
| relleno de cerdo | 300g | Se puede sustituir por pechuga de pollo. |
| hongos shiitake | 5 flores | También se puede utilizar Pleurotus eryngii. |
2.Pasos clave
① Procesamiento de berenjenas: Conservar 1 cm de la base de la berenjena, cortarla a lo largo pero sin cortarla, formando una "mochila escolar". Remojar en agua salada durante 10 minutos para evitar la oxidación.
② Preparación del relleno: El último método popular es agregar un 10% de tofu para aumentar la textura densa y combinarlo con relleno de cerdo con una proporción de grasa y magro de 3:7.
| pasos | tiempo | temperatura |
|---|---|---|
| vapor | 8 minutos | 100℃ |
| Frito | 3 minutos/fideo | fuego medio |
3. Las últimas prácticas de mejora en 2023
1.Versión freidora de aire
Según las recetas populares de Xiaohongshu de los últimos siete días, el método de freír al aire a 180 °C durante 15 minutos es el más popular. Untar la superficie con aceite de oliva puede formar una corteza crujiente.
2.Versión de tarjeta baja
La receta recomendada por el bloguero gastronómico de Douyin "Qingshiji": use pechuga de pollo en lugar de cerdo, agregue 30 g de avena para aumentar la saciedad y cada porción tiene solo 185 calorías.
| versión | calor | tiempo de preparación |
|---|---|---|
| Versión tradicional | 320 kcal/pieza | 40 minutos |
| Versión de tarjeta baja | 185 kcal/pieza | 35 minutos |
4. Las 3 mejores combinaciones de rellenos de celebridades de Internet
Según las estadísticas de toda la red de los últimos 10 días, las tres combinaciones de llenado innovadoras más populares son:
①estilo tailandés: Camarones + limoncillo + leche de coco (calor 87.000)
②Picante de Sichuan Picante: Muslo de pollo + Pixian douban + pimienta en polvo (calor 72.000)
③teriyaki japonés: Carne molida + salsa teriyaki + pasta de ñame (calor 68.000)
5. Técnicas de conservación y recalentamiento.
1. Conservación refrigerada: Envuélvelo en papel de cocina y guárdalo en una caja hermética. Se puede conservar durante 3 días.
2. Método de recalentamiento: Se ablandará cuando se caliente en un horno microondas. Se recomienda recalentarlo en una sartén a fuego lento durante 3 minutos.
| Guardar método | vida útil | Retención del gusto |
|---|---|---|
| refrigerado | 3 dias | 80% |
| congelado | 1 mes | 65% |
Domina estos últimos consejos y estarás en camino de preparar el panecillo de berenjena perfecto, crujiente por fuera, tierno por dentro y abundante. ¡Prueba diferentes combinaciones de rellenos para desarrollar tu propia receta única!
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